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影响稻米品质基因被发现 扬大教授研究成果发表
shuai 2019-05-28

扬州网讯(通讯员王一凡记者乔云)记者昨天从扬州大学获悉,该校农学院教授严长杰经过10年努力,成功克隆了一个控制稻米蛋白质含量变异的关键位点qGPC-10(OsGluA2),该基因编码稻米贮藏蛋白中的谷蛋白前体,而谷蛋白含量直接影响着稻米的营养品质。该项成果对包括水稻在内的主要粮食作物的营养品质遗传改良具有重要意义。目前,相关科研成果在国际知名期刊《自然-通讯》上发表。

严长杰教授介绍,人们吃的大米主要是水稻种子的胚乳部分,其主要成分是淀粉和蛋白质。作为水稻胚乳的第二大组成部分,蛋白质含量的高低不仅决定了水稻的营养品质,而且也是影响水稻蒸煮食用品质的重要因素。围绕决定稻米营养品质的主要指标——籽粒蛋白质含量的遗传机制问题,该团队经过10年努力,成功解析了水稻籼粳亚种间稻米蛋白质含量分化的原因。

论文共同第一作者、扬州大学农学院博士生杨宜豪介绍,团队确定了胚乳中谷蛋白含量的变异是水稻总蛋白变异的决定因子;在不同环境中同时鉴定出了两个能够稳定遗传的控制水稻蛋白质含量的关键QTLs,并通过图位克隆与功能研究明确了qGPC-10(OsGluA2)能够显著影响稻米蛋白质含量并最终影响稻米的营养品质。控制水稻中蛋白含量的qGPC-10(OsGluA2)基因鉴定与分析,有助于探究水稻品质相关遗传机制,更对包括水稻在内的主要粮食作物的营养品质遗传改良具有重要意义。

严长杰说,接下来希望通过基因编辑、标记辅助选择技术等技术,有效利用起控制水稻蛋白质含量的这些关键基因,提高稻米的品质,最终实现水稻产量和质量的“两不愁”。


责任编辑:煜婕

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